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柿饼白霜多为人工添加需辨清真伪

作者:亚博APp买球 时间:2021-05-19 00:01
本文摘要:图为柿饼生柿做柿饼后,放置多年阴凉处,乌兰不出白霜,口感好,有润喉润肺的效果。由于消费者更加关注白霜柿饼,一些经销商为了适应消费者的口味,用食品添加剂粉末柿饼。 业内人士…图为柿饼、新鲜柿子做成柿饼后,长年放在阴凉处,乌兰不出白霜,口感好,有润喉润肺的效果。由于消费者更加关注白霜柿饼,一些经销商为了适应消费者的口味,用食品添加剂粉末柿饼。 业内人士表示,目前市场上天然霜柿饼只占一小部分,其他人工添加。一般来说,添加剂多吃钛白粉,对人体有害,但没有天然柿霜的保健作用。

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图为柿饼生柿做柿饼后,放置多年阴凉处,乌兰不出白霜,口感好,有润喉润肺的效果。由于消费者更加关注白霜柿饼,一些经销商为了适应消费者的口味,用食品添加剂粉末柿饼。

业内人士…图为柿饼、新鲜柿子做成柿饼后,长年放在阴凉处,乌兰不出白霜,口感好,有润喉润肺的效果。由于消费者更加关注白霜柿饼,一些经销商为了适应消费者的口味,用食品添加剂粉末柿饼。

业内人士表示,目前市场上天然霜柿饼只占一小部分,其他人工添加。一般来说,添加剂多吃钛白粉,对人体有害,但没有天然柿霜的保健作用。市场上有白霜的柿饼价格比没有白霜的价格高一倍左右,消费者在销售时必须区分白霜的真实性。

专门从事柿饼制作多年的师傅的反应,可以通过触摸、颤抖、频繁三个步骤来识别。奶油是柿子饼中的葡萄糖、果糖等积累后构成的,只有柿子饼摊的特别师走时才会出现,摸起来很硬,用手摇晃不会轻轻敲打奶油层,而且经常一起很甜。人工打粉的话,一般涂上厚层,看起来很牢固,颤抖的话就不会掉粉。

柿饼摸起来又软又粘。另外,白霜柿饼比无霜柿饼的制作多了3个工序,而且时间长,需要1个月以上,人工费高,市场销售价格一般比粉末柿饼低,消费者不要有便宜的心情,要慎重识别。最后,柿饼的白霜在高温下容易融化,最差的是冷藏。


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